De kunst van het voeden van lichaam en geest
Welkom bij Chez Dieudonné, een Afrikaans restaurant in Gent waar gastronomie, gezondheid en menselijkheid samenkomen.
Ik ben Dieudonné Folly, voormalig gynaecoloog, fytotherapeut gespecialiseerd in Afrikaanse geneeskrachtige planten en kruiden, en vandaag gepassioneerd restaurateur in Gent.
Mijn levenspad lijkt misschien bijzonder, maar het heeft altijd één doel gehad: zorg dragen voor mensen.
Van geneeskunde naar bewuste keuken
Gedurende vele jaren werkte ik als arts met een sterke focus op preventie en het evenwicht van het lichaam. Parallel verdiepte ik mij in de kracht van Afrikaanse kruiden en traditionele plantenkennis.
Vandaag breng ik diezelfde visie naar de keuken.
Bij Chez Dieudonné wordt elk ingrediënt bewust gekozen.
Gember, bekend om zijn versterkende eigenschappen.
Bissap (hibiscus), gewaardeerd om zijn antioxidanten.
Okra (gombo), een traditioneel ingrediënt met natuurlijke voordelen.
Wij koken met verse producten, biologische honing en authentieke Afrikaanse kruiden — zonder compromissen op kwaliteit en smaak.
Elk gerecht is ontworpen om niet alleen heerlijk te zijn, maar ook om bij te dragen aan een evenwichtige levensstijl.
Authentieke Afrikaanse keuken in Gent
Gevestigd in Gent, in het hart van Vlaanderen, wil Chez Dieudonné een brug slaan tussen culturen.
Wij bieden authentieke Afrikaanse gerechten, halal opties en vegetarische mogelijkheden, in een warme en gastvrije sfeer.
Onze keuken combineert traditie, wetenschappelijke kennis en respect voor natuurlijke ingrediënten.
Voor wie op zoek is naar:
Bent u bij ons welkom.
Een hartgedreven engagement: TOGO Child
Zorg stopt niet in de keuken.
Al meer dan 5 jaar ben ik oprichter van de vereniging TOGO Child, die kwetsbare kinderen ondersteunt.
Wanneer u bij ons komt eten, draagt u indirect bij aan dit sociaal engagement.
Elke maaltijd heeft betekenis.
Eet bewust. Leef beter. En maak samen het verschil.